2024.09.13

令和6年度「食未来エクステンション講座」シンポジウムを開催します。

2024.08.18

村上明教授著「こだわり食業人の備忘録 vol.2完結編」が無料公開されました

2024.06.26

食べものに興味がある中高生集まれ！～サイエンスオープンラボ【7月10日募集終了】

2024.04.18

マリンフード株式会社勤務（2018年卒・2020年修了）／社会情勢の変化に動じず、 クオリティの高い食品を届けたい。

2023.12.22

【学問小話】食品機能学「なぜポリフェノールは脂肪を分解できるのか？」村上 明

2023.12.04

【受賞】石坂研究室大学院生が第28回日本フードファクター学会にてYoung Investigator Award受賞！

2023.10.31

「ポストコロナの今、あらためて健康を考える」 食未来エクステンション講座ベーシックコースを開催

2023.10.17

25周年記念事業シンポジウム・基調講演「食から考える地球と私たちの健康」

2023.09.15

【記者発表】野菜や果物に含まれるケルセチンがいかに吸収され、機能性を発現するか（石坂朱里助教・村上明教授ら）

2023.06.15

【フィールドワーク】兵庫県大ブランド清酒「う米ぜ！（うまいぜ）」の酒米の田植えをしました

2023.04.06

植物に含まれるファイトケミカルの機能性を研究。自ら舵を取ることでわかってきた研究の面白さ。（村上明研究室 博士前期課程2年）

2023.03.30

坂本薫教授（調理科学）が読売テレビ「秘密のケンミンSHOW極」で「焼き穴子」について解説