2023.09.23

環境人間学部の教員・学生が県立大「知の交流シンポジウム2023」で発表

2023.09.15

【記者発表】野菜や果物に含まれるケルセチンがいかに吸収され、機能性を発現するか（石坂朱里助教・村上明教授ら）

2023.06.19

食分野を目指す中学生・高校生向け！サイエンスオープンラボの参加者募集開始（受付終了:2023年7月18日）

2023.06.15

【フィールドワーク】兵庫県大ブランド清酒「う米ぜ！（うまいぜ）」の酒米の田植えをしました

2023.05.16

【ゼミ動画】中出麻紀子ゼミナール（公衆栄養学）／健康にかかわる食習慣や食行動を研究

2023.04.26

フリーランス管理栄養士（2018年卒）／選手たちのために、スポーツ栄養学の未来のために。 学びはまだ、終わらない。

2023.04.06

植物に含まれるファイトケミカルの機能性を研究。自ら舵を取ることでわかってきた研究の面白さ。（村上明研究室 博士前期課程2年）

2023.03.30

坂本薫教授（調理科学）が読売テレビ「秘密のケンミンSHOW極」で「焼き穴子」について解説

2023.03.04

SDGsの達成に向けた地域連携と食育の理解・実践

2023.02.17

【授業プロジェクト】「公衆栄養学Ⅱ」でSDGｓ推進のための朝食レシピを考案ー優秀３レシピを公開！

2023.02.01

【受賞】坂本薫研究室・院生が「ご当地タニタごはんコンテスト－ヘルシー郷土料理で健康まちおこし－」で準グランプリを受賞

2023.01.23

【受賞】石坂・村上研・院生が野菜や果物に含まれるポリフェノール「ケルセチン」が母乳を介して子に移行することを解明