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2022.11.08

食環境栄養課程の坂本薫教授が日本調理科学会の学会賞を受賞しました。

人間生活に深く関わる調理を自然科学のほか、人文・社会科学的からもアプローチして体系化を目指す調理科学。

一般社団法人日本調理科学会の2022年度大会が、9月2日にアクリエひめじ中ホールで行われました。学会賞授与式において、食環境栄養課程の坂本薫教授の「加熱調理品の調理特性に関する研究」が学会賞を授与され、受賞者挨拶を行いました。

翌3日には、環境人間学部が立地する姫路環境人間キャンパスで同大会研究発表会が開催され、全国から多くの参加者を迎えて活発な意見交換が行われました。

 

 

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