食育はいまやグローバルな課題。日本国内だけでなく、発展途上国でもその普及が求められています。食環境栄養課程の永井成美教授の研究室では、フィリピンやモンゴルでの食育を研究室の学生・院生とともに支援してきました。コロナ禍で海外に行けなくなった学生が取り組んだのは？

コロナ禍の逆境から大逆転した卒業研究 -海外展開から地域に根差した食育へ（教員:永井成美）