読売テレビ「秘密のケンミンSHOW極」の3月9日放送回で兵庫県の焼き穴子が紹介されました。関東方面で一般的な煮穴子に対して、兵庫県では「焼き」。また、味付けは、鰻のかば焼きとも異なる醤油ベース。なぜ、兵庫県ではこのような食べ方になったのか。食環境栄養課程の坂本薫教授が解説しています。

以下のように、YouTubeでも番組を視聴できるのでぜひご覧下さい。

秘密のケンミンSHOW極「兵庫は穴子を焼く！？大阪衝撃プライベート事情＆ケンミン刑事」

【配信期間：2023年4月6日（木）21：54​まで】