かんなび 学びいろいろ、環境人間学部のみちしるべ。

2022.08.18

半澤 史聡

食環境栄養課程 助教
研究分野

栄養生化学、時間栄養学

専門分野・研究テーマ

私たちの身体には、約24時間周期の概日リズムを持つ体内時計が備わっています。体内時計を整えることで心身の健康を保つためには、「いつ食べるか」が大事であり、これを追求する学問のことを時間栄養学と言います。一方で、我が国では、朝食欠食や交替性勤務による不規則な食事のタイミングといった、時間栄養学に関する課題があります。そこで当研究室では、モデル動物を用いて、食事のタイミングの違いがさまざまな臓器の代謝に及ぼす影響について研究しております。

学生・高校生へのメッセージ

食と健康に関する研究を行うことは、科学的根拠に基づいた栄養学の大事さを学ぶことができます。それはきっと、将来の自分にとって大きく役立つ知識になります。したがって、研究を通して、この一端を伝えることができればと考えています。また、本研究室では、身の回りにある栄養学に関する課題について研究を行なっていき、研究計画を立てるときのワクワク感や、いい結果が得られた時の嬉しさから、研究の楽しさを共有できたら嬉しいです。

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