公衆栄養学が専門で、現在は「食」を中心に、人々の健康増進、疾病予防に役立つ研究をしています。具体的には、肥満と関連する要因についての研究、若年成人における健康な食習慣や食行動（朝食欠食、野菜摂取、主食・主菜・副菜の揃った食事など）と関連する要因の研究、健康な食事を実現するための食環境整備の研究などを行っています。

当研究室では人を対象とし、アンケート調査や介入研究を行っています。皆さんの「知りたい！」という興味を大切に、皆さんが希望するテーマで研究ができるようにサポートしています。大学院進学を目指す方も募集中です。